葉酸についての豆知識

葉酸はビタミンB群の一種で、ホウレンソウなどの緑黄色野菜やレバーなどに多く含まれています。ホウレンソウの葉から発見されたため、この名前が付いたとか。血管を傷つけ、骨をもろくさせる「ホモシステイン」というアミノ酸を葉酸が減らすとされています。