ウコンは、実はひとつじゃないんです！

大きく分けて3種類のウコン

一般にウコンというと食用のウコン（秋ウコン）を指しますが、見た目に似ていることから、キョウオウやガジュツをそれぞれ、春ウコン、紫ウコンと呼んでいます。3種の中でクルクミンを多く含むのはウコン（秋ウコン）で、キョウオウ（春ウコン）に比べて、約10倍のクルクミンを含んでいます。ガジュツ（紫ウコン）にはクルクミンは含まれませんが、ガジュツに含まれる精油成分（オイル）に健胃作用を持つことが知られています。