クルクミンの特徴とは。
カテゴリ：ブログ更新日：2018年12月25日
ウコンの黄色い色素であるターメリックに多く含まれる化合物で、カレーや沢庵の黄色が有名です。カレーをよく食べるインド人にはアル ツハ イ マ ー が 少 ないという報告もあり、クルクミンが機能しているのではと言われています。
また、クルクミンの研究は海外でも広く行われ、臨床試 験等でその効果が確認されています。タンパク質の一種である「アミロイドβ」が脳内で凝縮することを抑制、切り離すという結果は、その効果のひとつです。
